所沢は小手指にある、母娘二人三脚で作り上げる天然酵母パンと焼き菓子のお店「Blossom（ブロッサム）」。ブロッサムのパンや焼き菓子は、すべて安心で安全な素材によって作られています。創業15年。現在は通信販売のみにシフトし、全国に“おいしさ” そして “安心” の商品とともに、特別な時間をお届けしています。

昭和37年に創業。以来、伝統的な菓子技法を継承し、地元の素材を使い、美しい四季の移ろいが感じられる和菓子を作り続けています。 初代の大地勝治さんの味を引き継いでいるのが、孫の健太さん。さらに所沢新名物として伝統の技法をベースに「所沢特産の高級里芋」を使ったどら焼きを開発し、「所沢ブランド特産品」に認定されました。伝統×新食感、体に優しくて美味しいと幅広い年代層に好評のスイーツです。

新所沢駅東口にあるパティスリーLa Liberte（ラ・リベルテ）は、本場のフランス菓子をベースに、苦味と酸味を隠さず、甘さは控えめ。素材本来の味を深く楽しむ、 ちょっと大人な味わいが人気。所沢の老舗茶園「黒田園」の高級狭山茶を使ったスイーツシリーズは、「所沢ブランド特産品」にも認定されるほど、上質な所沢みやげとして好評です。

タヌキの形をした愛くるしいお饅頭「東京名菓ぽんぽこおやじ」。所沢市にある「株式会社 東京ぽんぽこ本舗」が製造しているお菓子です。甘みを抑えた黄身餡と、ふっくらと柔らかなカステラ皮が調和したとろけるような味わいが特徴。所沢市狭山ヶ丘の本店のほか、関東地区のお土産売り場で販売中。通販サイトも開設しています。

農林水産大臣賞を二度受賞した「ハッピー卵」は、所沢市の川端産業が生産する卵。創業者が、「美味しい卵を食べて心も体もハッピーに」の願いを込めて、命名した味にも品質にも、こだわり続けているブランド卵です。 令和2年度は、ハッピー卵の濃厚さとおいしさが味わえる丸型のカステラを開発し販売。その名も「縁－En－カステラ」。所沢ブランド特産品に認定されました。

食パン専門店「考えた人すごいわ」が手掛ける初の総合ベーカリー。厳選素材と独自製法により、試行錯誤を重ねて開発された人気の食パン「魂仕込」「宝石箱」のほか、約100種類のバラエティー豊かなパンを毎日厨房で焼き上げます。所沢食材を使用したパンや所沢物産の販売コーナーも設けた〝地域密着型の店づくり〟も楽しみ。 通販サイトでは、絶大人気の高級食パン「魂仕込～こんじこみ～」と「宝石箱～ほうせきばこ～」を〝お取り寄せ〟できます。

うずら専門店ならではの珍しい商品に出会えるネットショップ「うずら屋」。自社農場で生産し採れた新鮮なうずら卵を贅沢に使った「プリン」や「生カステラ」などのおすすめうずらスイーツ、日本で唯一製品化に成功したねっとり新食感の半熟うずらの漬け卵「プチとろ」シリーズなど、ギフトにも最適なうずら製品がそろっています。