春は新所沢に! 〜クラフトビールと低温調理肉料理のお店DRAFT BONDS〜


※誠に残念ながら、2020年4月30日をもちましてDRAFT BONDSは閉店しております。

今回は新所沢駅西口2分
オープンしたてのDRAFT BONDSに行ってきました。


▲西口(パルコのある方)を出てすぐ左に直進

 


▲通りの右側2階にあるお店です。

 

 

2月14日にオープンしたこのお店は所沢のDRAFT LABO、西所沢のDRAFT STAND系列店です。DRAFT LABOにつきましてはこちらの記事をどうぞ。
※上記のDRAFT グループ「DRAFT LABO」ならびに「DRAFT STAND」につきましては、当面の間、休業となっております。

 


▲階段を上ると可愛いイラストがお出迎えしてくれました。

 

 


▲シックな壁紙に暖色照明のあたる店内はとてもお洒落です。

 

 

 

メインは上質なお肉に低温調理でじっくり火を通す「焼かない焼肉」。ほとんどのドリンクをドラフトで提供。徹底管理された美味しいクラフトビールを常時4種類楽しめるそうです。


▲優しい笑顔が素敵なイケメン店長中村さんはファンも多いようです。

 

お酒が美味しい、料理も美味しい。
それだけではなく「お客さんがお客さんに会いにくる場所」にしたいと店長の中村さんはおっしゃっていました。

店長の願いは早くも叶っているようで、お店は笑顔であふれています。

様々なお客さんがお酒を楽しみ、語り合うこのお店はカルチャーが交錯する場所。新しい出会いや発見があるかもしれません。

一人でも独りじゃない
ひとりでも、みんなでも楽しめる場所。

楽しみ方が何通りもあるお店。
あなたも、DRAFT BONDSに行ってみませんか?

***

ここから先はこの日のレポです。
ちなみに今回の記事はボランティアライターじんさんと共著です。

※記事はわたしが、写真は主にじんさんが担当しています。

 


▲一杯目のビールは店員さんのおすすめを。

ビールってただ黄色いだけじゃないんですね。
種類によって色が違って美しい、見ても楽しめるものでした。

奥:「日向夏」名の通りの柑橘味がビールであることを疑わせますが、程よい酸味で甘すぎず食事と相性のあうものでした。(綾香)
手前:「瀬戸内ヴァイツェン」さらっとして飲みやすく、それでいてコクもありこちらも食事との相性がよかったです。(じんさん)

隣に座っていたお姉さんにもちゃっかり食事をおすそわけしてもらい、メニューの相談などにのってもらいました。
カウンター席は人との心の距離を縮めます。

一番のびっくりは近くに座っていたお客さん、私が前回書いた記事に応援メッセージをくださった方だったことです。

夢かなって一緒にお酒を飲むことができました。
そんな偶然あるんだと、とってもとっても嬉しかったです。

ほんとうに人をつなぐお店ですね。


▲イチオシメニューの「55℃唐揚げ」

 


▲ひと際目を惹くネーミングだから注文したくなりますね。

 

何も付けなくても美味しいし、お肉がとっても柔らかかったです。

お客さんがお客さんに会いにくるお店は所沢で面白いことをしている人が自然と集まるようです。

私は周囲の人におすすめを聞いて話すきっかけを作るタイプなのでおすすめメニューを聞きに話かけました。


▲左:indigo spiceというスパイス屋さんのようへいさん、中央:Indus&Rocksというバンドのギターボーカルのじろうさん。

 

▲じろうさんおすすめのお酒は赤ワイン。

ビールだけじゃなくて美味しいお肉とワインの組み合わせも楽しめちゃうなんて幸せですね。

料理を待つ間じろうさんにDRAFT BONDSの上、3階スペースを見せていただきました。


▲3階は西所沢にてシェアスペースSAVE AREAを運営しているRPG,inc.が、運営するシェアスペースcoosca(クースカ)です。

 

この日は廃材学部という廃材を利用したアート遊びの取り組みをしていて、様々な作品が飾られていました。

色々見せて頂いたんですが、私はここにのせられないものがぐっときました。秘密です。見に行ってみてください。

そしてじろうさんとようへいさん、
2020年4月3日(金)11:00〜14:00
ここで「パウダースパイスのみで作る超簡単スパイスチキンカレー」という活動をするそうです!

スーパーで揃えられるパウダースパイスや食材を使って、家庭で気軽に作れるスパイスカレーを作って食べるイベントとのことです。参加費は4000円、先着8名様です。スパイスの黄金比やカレー作りのコツをスパイスマスターであるようへいさんが伝授します。

イベントの後は3階で「廃材学部」の活動もあるそうです(15:00〜21:00)

※「パウダースパイスのみで作る超簡単スパイスチキンカレー」につきまして、時期未定の延期になりました。
※廃材学部につきましても延期が決定いたしました。

興味があったら是非ご参加ください。

お問い合わせはこちらに
Insta:@indigo__spice
Mail:indigospice.om@gmail.com

お店のあるビル自体が様々な活動をしている分、人の出入りの幅が広くいろいろな人に出会える強みがあるそうです。

そうこうしているうちに料理がきていました。


▲店長お勧めの「ローストラム」。

正直私はクセのあるお肉が苦手で一瞬ひるんだのですが、このラムは全く臭みがないし、
いろいろな種類の味わい方ができて何回も美味しい!初めてラム肉が美味しいって思いました。

結果人の分まで食べたのですが、それくらいお料理が全部美味しいお店です。

 

 

美味しいお酒と美味しい料理、新たな出会い。
たくさんの春をくれるお店だと私は思いました。

今すぐ行きたい人も、今は外に出られない人も。「いつでも」あなただけの春をDRAFT BONDSに探しに出掛けてみてください。春は新所沢にあり! 綾香より

<店舗情報>
04−2935−4390
埼玉県所沢市緑町2−1−5
新所沢ウエストビル2階
営業時間17:00〜24:00
(定休日なし)
Twitter:@BondsDraft

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記事の執筆者プロフィール

綾香 Ayaka
綾香 Ayaka
長野県出身の保育士です。 趣味は、読書・ピアノ・ごはん

頂いた応援メッセージ

  1. 先日はどうもでした。
    本当に偶然ってあるのですね!
    また一緒になることもあると思いますのでよろしくお願いいたします。

  2. ①さん。先日はありがとうございました。写真担当のじんです。
    本当にびっくりしました。これはもう運命ですね。
    きっとまたどこかで綾香さんや僕と一緒になるかと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。

  3. 早くコロナが終息して皆んなで楽しく飲めますように!(^^)

  4. 未曾有の事態で自粛を要する毎日ですね。
    状況が落ち着く日はいつかは来ると思うので、美味しいごはんやお酒、そこでの出会いを楽しみに粛々と生きていきたいです。読んでいただき、ありがとうございました。

    あやか

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