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住宅街にある、まるで隠れ家のような店内でいただくこだわりのお蕎麦

所沢駅東口、長者久保公園のすぐ近くに美味しいお蕎麦をいただけるお店があると聞いて、編集部スタッフがランチにお邪魔したのは、2023年12月にオープンした「日本料理 鼓手（こで）」。同じく所沢市旭町にある居酒屋、『仁盛笑店』の姉妹店です。

▲お店外観。本日のワンコインランチやお得情報も要チェックです。

カウンター10席の店内にはゆったりとした日本らしい音楽が流れており、落ち着いた雰囲気でした。満席になってしまうこともあるので、予約をしてから行くのがおすすめです。夜はコース料理やお酒も楽しむことができますよ。

ランチメニューはなんと500円（税込）から。この日はミニ天丼と新潟蕎麦がセットになった「鼓手ランチ」を注文しました。新潟蕎麦は温かいものと冷たいもの、どちらにするか選ぶことができますよ。

お蕎麦以外にもお弁当や丼ものなど様々なメニューがあります。アレルギーの方はうどんをお願いできるのも嬉しいですね。

▲種類豊富なランチメニュー

こちらの天ぷらは注文してから目の前で揚げていただけるんです。良い香りに包まれながら待っていると、来ました！冷たいお蕎麦の「鼓手ランチ」。

▲ミニ天丼・新潟蕎麦・お親香・サラダがセットになった鼓手ランチ

新潟蕎麦は新潟の布海苔（ふのり）をつなぎに使用しており、蕎麦のコシをなくさないように氷水でしっかりしめ、食感や歯ごたえにこだわっているそう。
細めの麺はいただくと弾力があり、コシが抜群。珍しいからしの薬味も、今まで味わったことのないまろやかな辛さがくせになりそうです。

こちらは温かいお蕎麦の「鼓手ランチ」。

この日の天ぷらはえび、いか、かぼちゃ、なす、ピーマン。揚げたての天ぷらはカラッと香ばしく、サクサクの食感と染み込んだ甘いタレがたまりません。

最後はそば湯をいただきます。ややとろみのあるスープに優しいだしの風味とおそばの香りが立ちのぼり、体が温まっていきます。

▲温かいそば湯にほっとします

美味しいお蕎麦が食べたくなった時にはぜひ行ってみてくださいね。

■店舗詳細

店名：日本料理 鼓手（こで）
住所：埼玉県所沢市くすのき台1-6-7
アクセス：所沢駅東口から約徒歩5分
TEL：070-7426-3936
営業時間：
昼11:30〜14:30 （L.o14:00）
夜17:00～22:00 （L.o料理21:15 飲み物21：30）
定休日：日曜日
公式Instagram：@kode_tenpura

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