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三鷹の人気店「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」初の暖簾分けとして、昨年11月にオープン！
元々は、「らーめん定食 笑店」としてお父様が切り盛りしていたお店を息子さんへとバトンタッチ。華々しくリニューアルオープンとなりました。
お父様にはよく仕事帰りに話を聞いてもらっていたなぁと、特徴的な看板を見ると記憶が蘇ります…
さて、念願の一杯を堪能していきましょう。
 

スタ満ソバ
 
一口目、思わず言葉が。
「これは美味い…」
パンチが効いていながらも、どこか温かみのある味わい。
豚肉や玉ねぎ、ニラのアクセントもたまらないですね。
 
ニンニク、ショウガ、背脂のトッピングは無料とのこと。
濃厚なスープの旨味にニンニクは間違いなしですが、ショウガを加えてみてもそのバランスが程良く、これもまたクセになる所以かもしれませんね。
 

 
なんといっても、自家製太麺の食感が抜群です。
その食感に無我夢中で、気が付くと食べ終えていました。
 
様々な食べ方を楽しめるのでジャンク好きにはもちろん、女性でも安心して食べられますね！
 

笑店スタ満
 
二杯目、頂いちゃいました。
先ほどのスタ満ソバに麻婆豆腐がトッピングされています。
唯一、麻婆豆腐はお父様から受け継がれたのだそう。
まさしく伝統的な一杯、ここでしか味わえない逸品！
 
写真撮影も束の間、私の箸がスタートを切ります。
口溶けの良い、ふわふわな豆腐の食感が贅沢に広がっていきます…
新鮮でありながら、懐かしさも覚えるような不思議な感覚ですね。
感慨に浸りながら、こちらも美味しく頂きました。
 
店主は元々中華料理店で調理をしていたが、
「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」や「麺酒 やまの」を営む鈴木さんと縁あって出会い、その人柄に惚れ込んだのだと語る。
その後、「麺酒 やまの」の店主として腕を磨き上げ自ら実家のらーめん屋を改装、満を持しての開店である。
 

 
「味はもちろん、結局は人なんだ。」と店主。
鈴木さんとの出会いが人生の転機となり、今や街ゆく人のスタミナを支えている店主の言葉が私の心に沁みました。
また、会いにいこう。
 
クセになる味、ご堪能あれ。
 
住所:埼玉県所沢市東狭山ヶ丘1-17-16
電話:04-2928-4990
営業時間:10:00～15:00/18:00～21:00
定休日:日曜日
駐車場:専用駐車場5台(82.83.85.86.87)
公式Twitter: https://twitter.com/sutaman_bunten
お土産も販売中！

Photo 陽菜-hina-
https://www.instagram.com/h1na_camera/

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