マツコ番組出演の永谷氏がうどん25種類の謎など語った『武蔵野樹林』の取材裏話!

マツコ番組にも出演、埼玉県のうどんについて深い考察をお持ちの永谷晶久さんが(株)KADOKAWAから発売の『武蔵野樹林』(vol.8)に取材を受けたそうです! ...

マツコさんも認める「埼玉うどん」の王道、肉汁うどんが盛んな所沢エリア

うどんの生産量全国第2位の埼玉県。 2015年に発足しました、埼玉を日本一の「うどん県」にする会。活動当初は県内のうどん屋の店主ですらあまり知らなかったこの情報...

東所沢に昨年オープンした人気のうどん屋さん

所沢駅からちょっと離れ、東所沢へ足を延ばし所沢ではおなじみの「武蔵野うどん」を提供している「本格手打ちうどん かんたろう」さんへ行ってきました。 2019年3月...

“武蔵野”×”讃岐” うどんのジャンルにとらわれない!?「うどん家一(うどんやかず)」

地元で愛される「うどん家一(うどんやかず)」の魅力とは 所沢、入間、東京多摩地区でうどんといえば「武蔵野うどん」。主に地元の粉を使い、コシが強く少々茶色みがかっ...