うらトコ通りで至極の一杯が飲めるビール屋さん発見！

グルメ 2018/10/05

PERFECT BEER KITCHEN（パーフェクトビアキッチン）の特徴

2017年2月、所沢の繁華街であるプロペ通りを抜け、喧騒を離れた脇道の裏通りに、ビール好きの隠れ家としてオープンしたパーフェクトビアキッチン。
店名にもあるPERFECT BEER（パーフェクトビール）とは、銘柄ではなく、独自で定義した4つの項目をクリアしたビールのこと。
ビールの鮮度、サーバーの管理の仕方やグラスの洗浄の仕方などを完璧に管理することにより、雑味が無く、きめ細かな泡立ちの美味しいビールがいただけるお店です。

それでは早速、お店の方に直撃です！

お店をはじめたきっかけは・・「美味しいビールが全国どこでも飲めるようにしたい！」

株式会社パーフェクトビール　代表取締役　藤沼正俊さん

大学在学中にビールの香りについて研究。前職の某ビール会社で9割以上のお店が劣化したビールを提供していることを知り、衝撃を受けたそうです。
そして、2016年8月2日に起業。元々は移動販売で全国のイベントに出店してパーフェクトビールを広めていましたが、発信の拠点として店舗が必要と感じ、所沢に出店。
2017年2月クラウドファンデイングにて資金調達に成功しPERFECT BEER KITCHENをオープンさせました。

店名の由来は？
「パーフェクトビアキッチン」と名付けたのは、ビールだけでなく、「キッチンもあるよ」という意味。
その名の通り、パーフェクトビアキッチンには、パーフェクトなビールだけではなく、ビールと相性抜群のお料理も楽しめます。

パーフェクトビールに合う料理はこれ！名物「ビアから」

鶏肉をビールに一晩漬け込んだ”ビアから”はとっても柔らかくジューシーでお店自慢の逸品です。
中でも、ビアから＋トッピングに「おろしポン酢」は藤沼さんイチオシの組み合せなんだそう。

お薦めの理由は藤沼さん曰く、「一番美味しいから」だそうです。シンプルで分かりやすいですね！

サッパリ美味しい！

大根おろしは歯応えのある「鬼おろし」。衣はサクっと、中はジューシーで柔らかいビアからは、トッピングのおろしポン酢と一緒に何度でもリピートしたくなる美味しさです。

炭火焼料理の人気NO.1は「ササミのたたき」・NO.2は「厚切り牛はらみ」

料理の注文に迷ったら、人気メニューから選んでみるのもいいですね♪

ランチは土日営業中です！

パーフェクトビアキッチンの場所はどこにあるの？

埼玉県所沢市東町13-29〔クリックして地図表示〕
所沢駅西口を出て所沢一番の繁華街プロペ通りをまっすぐ歩いて、出口一歩手前のファミリーマートを右に曲がり、左側3番目の白色の建物の2階です。

実は最近ここの通りが「うらトコ通り」と呼ばれているのはご存知ですか？
うらトコ通りとは、所沢駅西口を降りて右手”プロペ通り”と名のついた繁華街を抜けファミリーマートと島田印房の間を右に曲がると、そこが入り口。
プロペ通りの喧騒とは対照的に静かで落ち着いた雰囲気の通り、そして、その通りの雰囲気そのままに、落ち着いた空間を提供してくれる個人店の数々、人で選ばれる通り、それがうらトコ通り。