【湘南パンケーキ】が海なし県・埼玉所沢にやってきた！トコトコスクエア

所沢ニュースグルメ 2021/02/22

みんな大好きパンケーキのお店が　所沢の話題のスポット「トコトコスクエア」にオープン

所沢駅西口からプロぺ通りを抜け徒歩6分、旧ダイエー・イオンのビルトコトコスクエアはただいま出店ラッシュ！
ヤマダ電機・ミスターマックス・オーケー・ニトリ・はま寿司・スーパーセカンドストリートと、バラエティ豊かなショップが営業中。
そんななか、「湘南パンケーキ」というパンケーキ屋さんがオープンすると知り、所沢なび編集部が家族連れで取材させていただきました！
オープンは2021年2月23日！
海を感じるすてきな内装や美味しいメニューをご紹介します。

カリフォルニアスタイルの「湘南パンケーキ」　店内は海を感じる内装でリゾート気分

所沢のトコトコスクエア内にオープンする「湘南パンケーキ」。
その一号店は神奈川小田原に出店、瞬く間に話題となったのだそうです！

▲店内とっても海を感じられる素敵な内装！広々していて開放感があり、気持ち良いです。

パンケーキに使われる小麦粉は和麦の先駆けともいわれる湘南エリアで栽培された「湘南小麦」。
それも、湘南パンケーキのコンセプト「Localに愛される。Local目線で」に則したもの。
この所沢の地で、どのように根付いていくのか注目していきたいですね！

所沢で「湘南パンケーキ」のパンケーキをいただきました！

「湘南パンケーキ」のパンケーキは、前述した湘南小麦を使い、オーダーごとにたてたメレンゲを生地に練り込み焼き上げます。
また、リコッタチーズとマスカルポーネチーズもたっぷり生地に入っているためリッチな風味が特徴です。

さあ、パンケーキがやって来ました！

厚みのあるパンケーキが3枚載っていますね！
ナイフで切ってみましょう。

断面はこんな感じです。
メレンゲが入っているからでしょうか、やはりふんわりした感じですね！

食べてみます～！

食感はほんとにふわっとした感じです。そして、意外なのが「甘さ控えめ」ということ！
ソースやクリームをつけていただくと丁度よく、「甘いの苦手～」とパンケーキを敬遠している人にもおすすめしたいですね。
チーズが入っているということなので、むしろ”お食事パンケーキ”として食べてもよさそうです。

取り分けて、子どもとシェアしてもOK！

お子様連れにうれしい！キッズメニューもご用意

こちらの「湘南パンケーキ」、筆者のような小さな子供を持つ家族連れにうれしいのがキッズメニューがあるところ！
ハンバーグとパンケーキが楽しめる「キッズプレート」や、チョコペンがついた「お絵かきパンケーキ」を用意しています。

こちらは「キッズプレート」。

▲キッズプレート　ワンドリンク付き

いろいろ載っていて筆者の娘も大喜びです！笑

ナイフとフォークで食べようね。
なぜか、目玉焼きの黄身から食べるこだわりが……。

習い事帰りでいただくキッズプレート、美味しかったようで完食してました！

ボリューム満点メニューで男性も満足！

こういうカフェ風のお店に家族で行こうと思ったとき困るのが、パパの存在！笑
そう、男性が「ガッツリ系のメニューがなくて物足りない」と言い出し、ランチ候補店からカフェが外されてしまうことありませんか？？？

「湘南パンケーキ」のメニューにはカレーやビーフシチューオムライス、ジャンバラヤなどガッツリ系も並びます！

▲ステーキカレー

▲メキシカンチキンジャンバラヤ

今回は「ステーキカレー」をいただきました。
ミディアムレアに焼かれた牛肉がカレーの上に並びます！

カレー自体は玉ねぎとルーでシンプルに仕上げてあるのだそう。
実食した筆者の夫によると「赤身の牛肉の旨みが引き立っている」とのことでした！

フードをいただく際には「自家製ジンジャーエール」がおすすめです。

▲自家製ジンジャーエール

炭酸好きな息子も飲んでました。