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白くすっきりした看板が目印の「麺屋 幸生」は、小手指駅北口のロータリーからまっすぐのびるハナミズキ通りに面しています。実は前を通るたびに気になっていたラーメン店。「味噌ラーメンが美味しい」という噂を聞いて足を運んでみました。
 

 
初訪問は土曜日の昼。開店間もない時間だったせいか待たずに入店できました。（土日のお昼時は少し時間をずらすと良さそうです）
 
入ってすぐの券売機で食券を購入します。
噂の味噌ラーメンは二種類。「白湯味噌らーめん」と「辛味噌らーめん」があります。私は「白湯味噌ラーメン」を選びました。
 
こちらが白湯味噌らーめん。コクとまろやかさで優しいお味です。名前には味噌ラーメンとついていても、味噌が主役を演じてはおらず、食べ進めていくにつれてようやくその存在を感じる名脇役のように感じました。
 

白湯味噌ラーメン（850円）
 
チャーシューは、口の中でほろほろっとなり、中太麺はもちもちしてスープによく絡みます。
 
こちらが息子が選んだ中華そば。（次に来店したときもこれを選んでいたので、息子のお気に入りになったことはわかりました）
 

中華そば（醤油）800円
 
店内は、4人掛けのテーブル席が二つと、６，７席ほどのカウンターの落ち着いた雰囲気です。置いてある小物や飾り物が北欧系でどことなくカフェを思わせる内装のせいか、私のように「ラーメン店に初めて入るのは勇気がいる」という方にも入りやすいお店かなと思います。
 

ペッパーミルや赤い帽子の男の子（爪楊枝入れ）

この額縁のデザインも素敵です
 
そして、日を空けずにまた別の週末。
休日で12時を過ぎていたので、外の椅子で待つこと15分。
 
今回私が選んだのは、魚介醤油らーめん＋味玉。
これまた濃厚かつ奥深いダシの味。白湯スープに煮干し、宗田鰹節、鯖節、昆布、干し椎茸がブレンドされているそうです。
味が複雑でどう表現したらいいかわからないのですが、とにかく好きな味。
 

魚介醤油らーめん　870円＋味玉（100円）
 
そして味玉がたまらないのです。とろりとした絶妙な半熟さと、染みたお味。
 

 
相方は麻辣坦々麺をチョイス。
 

麻辣坦々麺（880円）
 
一口もくれなかったので、味はわかりませんが、「ピリッと辛くてうまい」だそうです。汗をかきながら黙々と食べ、スープを飲み干して満足そうな顔をしていました。
 
ごちそうさまでした！また来ます。
 
ラーメンの専門雑誌でも選ばれていて、遠方から訪れる人もいる「麺屋 幸生」。
味噌ラーメンの概念が少し変わり、コクとまろやかさで心温まる一杯が所沢の小手指で味わえます。
気になった方はぜひ足を運んでみてください。
 
麺屋 幸生
〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル 1F
小手指駅北口から徒歩6分
営業時間　11：00−14:30 18:00−21:00（金曜日は11:00-14:30のみ）
定休日　木曜日
Webサイト：https://menya-kosei.com/
営業時間などはSNSでご確認ください。
Twitter：https://twitter.com/menya_kosei
Instagram：https://www.instagram.com/menya_kosei/

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