体に優しく味は絶品！ お昼はラーメン、夜はイタリアンや和食の創作料理「和風茶屋のびる」
金山町交差点そばにある「和風茶屋のびる」。久しぶりにお店の前を通ったらラーメンの幟がたっていました。西所沢界隈の同業飲食店の人も絶賛するほど、何を食べても美味しいと評判のお店が出すラーメン。食べないわけにはいきません。
和風茶屋というだけあって和のテイスト漂う落ち着いた店内。ランチタイム早々の時間でしたが既に昼飲みを楽しんでいる常連さまがいらっしゃいました。
昨年2023年11月からラーメンメニューのみのランチ営業を始められたとのこと。私と同じように、ラーメンの幟を見て「のびるのラーメン？美味しいに決まってる！」と入店してくる人も多いようです。きれいな小瓶の消毒用アルコールとお箸、そしてアヒル…。
アヒル？こんなのあったっけ？と戸惑っていると、先ほどの常連さまが「オーダーしたいけどシェフ1人だし、厨房で何かしてるみたいだし…。って時にこのアヒルのお腹を押して、可愛くアピールするんだよ。」って教えてくれました。
なるほど！ これ、何気にとてもいいアイデアですよね。お店の人に声掛けするのを気兼ねしちゃうお客さまへの素敵な配慮のように感じました。
アヒルの利用法を知らずに大声でオーダーしてしまったのがこちらの煮干し味玉しょうゆ。メニューで紹介されているように、たしかに ” シンプルであっさり ” なのですが、それだけの説明じゃもったいない！ 化学調味料は一切使わず体にやさしい素材、と聞いて想像していた優しい味とは別格の、旨味がしっかりとした絶品ラーメンです。
17時からの夜営業ではイタリアン出身のシェフが存分に腕を振るってくれます。何を食べても美味しいという定評があるなか、シェフご自身は「やはりパスタが一番自信があります。」とのこと。
たかはしたまごのカルボナーラ
牛煮込みトマトパスタ
タコス風パスタ
口数が少なくシャイな印象のシェフにはっきりと「自信がある」なんて言われると、もう食べる前から「美味しい！」ってなっちゃいます。
他にもある文字通りの、まさに垂涎もののメニューの一部をご紹介
たかはしたまごのオムレツ
牛さがりと夏野菜のステーキ
ゆったりとした和の空間で頂ける絶品メニューはまだまだたくさん♪ 夜営業の時間帯に訪れる際は、シェフのイチオシ、パスタメニューも是非ご賞味くださいね。
店内入口すぐのこちらの席はワンちゃん同伴で利用できます。1テーブルで人気のお席になりますので、ご利用希望の際は予約の連絡をおすすめします。
定休日は不定休とされていますが、あまりお休みすることはないそうです。また、現在23時までの営業とされていますが、深夜帯の営業も検討されているとのこと。同業飲食店の方々からも高い支持を得ているのびるさん。深夜も営業されるとなると、ますます同業者ファンが増えることになりそうですね。
和風茶屋のびる
住所：所沢市西所沢1-3-10
電話：04-2941-3888
営業時間・休業日・その他お知らせはInstagramをご覧ください
お店のInstagram⇒ ＠wafu_nobiru
