大切な人と食べたい!ブロッサム
こだわりの天然酵母パンと焼菓子

大切な人と食べたい!ブロッサム
こだわりの天然酵母パンと焼菓子

所沢は小手指にある、母娘二人三脚で作り上げる天然酵母パンと焼き菓子のお店「Blossom(ブロッサム)」。現在、通販ショップを中心に販売中!リピーターが多い、そのわけは?

取材:2020年11月


▲木のぬくもりが優しい店舗前で。母 合田裕子(ごうだ ひろこ)さん(写真右)と娘の菊地香奈子(きくち かなこ)さん(写真左)

 
もともと何でも手作りすることが大好きだった店主の合田さん。天然酵母パンづくりを習い続けて30年、ケーキ師範資格も取得した腕の持ち主。しかし習い始めた当初は、正直「美味しい」天然酵母パンにはなかなか出会えなかったそう。そんななか、使用する粉は北海産小麦のみ、生地に入れるナッツやドライフルーツは全てオーガニックと、素材一つひとつに徹底してこだわり、「材料に重きを置いて、良いものを作りたい」という信念を形にしたお店がここ「ブロッサム」です。開業は2005年。今年15周年を迎え、今も娘さんとともに、安心・安全な天然酵母パンと焼き菓子作りに取り組んでいます。
 

通販ショップ販売のみにシフト!
モチモチ食感の虜になる人続出

 

▲まるで小麦の良い香りが伝わってくるよう。手間と時間と愛情をかけて一つひとつ手作りしています

 
かつては、ベーグルサンドといったランチや焼き菓子と紅茶などが楽しめる、地元のお客さまを中心に人気のカフェ形態もとっていたBlossomですが、この春からはそのカフェを当面の間休業し、かねてから進めていた通信販売へ完全シフト!焼きたてのパンの食感、香りをそのままお届けするために「冷凍」で全国にお届けしています。通信販売の中で一番人気のパンは、種類も豊富なベーグル。常温の自然解凍後、トースターでしっかり温めて食べるのがオススメ!また、焼き菓子も年々人気が高まり、中でも、さとうきびのみを使用した砂糖を使った優し〜い甘さのバナナケーキはダントツの売れ筋商品なんだそう。ロールケーキやマフィンもあり、いろんなシチュエーションで楽しむことができます。
 


こんな時代だからこそ
安心で安全なものをご自宅で

 

▲オーガニックのドライフルーツが入った「フルーツマフィン」の焼き上がり

 
「こだわって作っているので、大切に食べてほしいです」と、菊地さん。決して妥協しないその味にリピーターも多く、定期的に購入を決めている方も多いのだとか。のしの対応も可能なので、贈答用にもぴったり!モチモチした食感と香りの良さをぜひ味わって。この機会に、ブロッサムのパンと焼き菓子で特別な時間を過ごしてみませんか。まずは、種類豊富な商品一覧から!
 
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取材:2020年11月 ハルかおり

                             


〒359-1141
埼玉県所沢市小手指町1-11-26
天然酵母パン通販 おいしいパン屋
Blossom(ブロッサム)
https://www.rakuten.ne.jp/gold/blossom-shop/

頂いた応援メッセージ

  1. ベーグル気になります!

  2. ベーグルですが、カフェ利用もテイクアウトも以前利用させていただきました。次はバナナケーキを食べてみたいです!ご家族で運営してらっしゃるのですね。

もしよければ応援メッセージを頂けませんか?

店舗情報

天然酵母パン Blossom(ブロッサム)

  • 埼玉県所沢市小手指町1-11-26
  • 04-2925-5515
  • 合田 裕子

天然酵母パン Blossom(ブロッサム) 商品