おうちでも「キャンティーナ」 コンセプトは お値段以上！
おうちでも「キャンティーナ」
コンセプトは 「お値段以上！」
所沢で「CANTINA（キャンティーナ）」といえば、女性に人気の高いお店。
「キャンティーナ」を運営しているのは、「喜びの最後の飲食店」という意味を込め、よろこびの「Ｙ」とアルファベットの最後の「Ｚ」を組み合わせたネーミング「Y’z DINING（ワイズダイニング）」です。
ついに！「キャンティーナ」の人気メニューの通販がはじまり、ご家庭の食卓でも「キャンティーナの味」を再現できるようになりました。
2020年10月取材
「Y’z DINING（ワイズダイニング）」は、所沢を中心にカジュアルイタリアン「キャンティーナ」と「大衆居酒屋だるま」などの飲食店を展開している会社。社長は、幼稚園から高校まで、所沢で育ったという生粋の「所沢っ子」の三富義彰さんです。
ホテルサービス業を専門に学び、銀座のホテルに勤務していた三富社長は、「カジュアルでアットホームな接客スタイルの在り方」を追求し、レストラン業界に転職、その後、独立しました。
コンセプトは「お値段以上」。
「料理でお客様を満足させることはもちろんですが、接客と空間にこだわったレストランづくりを目指しました」と三富社長。
国内外に10店舗以上展開！
イタリアンと和のカジュアルのおもてなし
「キャンティーナ」1号店は、2005年に立川にオープン。あっという間に人気店に成長しました。2016年には所沢駅西口徒歩1分の好立地に、ビルを丸ごと「キャンティーナ所沢西口店」として登場させました。そして2019年には所沢の駅ビル「グランエミオ」の1階に「キャンティーナ グランエミオ所沢東口店」をオープン。
現在、カジュアルイタリアン「キャンティーナ」と和のカジュアルを追求した「居酒屋だるま」の主に２つのラインで展開し、所沢に４店舗、志木に1店舗、田無に1店舗、立川に４店舗、そして海外のミャンマーに２店舗出店しています。
「キャンティーナ所沢西口店」は、ハイセンスでありながら、カジュアルなくつろぎ空間が演出されています。1階、2階は少人数に適したカフェスタイルの席、３階と４階は大中小、さまざまなタイプの個室があり、駅近な立地ですが、新規客よりリピーター客が多く、いつもにぎわっているというのが、キャンティーナの居心地の良さを表しています。（外部リンク キャンティーナ所沢西口店のサイト）
あの人気の「りんごドレッシング」
“お客様の声”で実現したネット販売
▲お客様のご要望で通販が実現した「りんごドレッシング」
本格イタリアンメニューの中でも「自宅用にお持ち帰りできますか？」との声が多かった「りんごドレッシング」が通販でも購入できるようになりました。
このドレッシング、実は、毎年実施している「Ｙ‘ｚダイニング」の社内料理コンテストで優勝した作品なのです。3年前にメニュー化してレストランで出したところ、大好評。
「りんごドレッシングを食べたいからキャンティーナに連れて行って」とママにせがんだお子さんの話をきいて、通販を始めたそうです。野菜が苦手というお子さんでも、このドレッシングが強い味方になるかもしれませんね。
ドレッシングは、惜しげもなく無農薬りんごをすりおろしたもので化学調味料なしでナチュラルそのもの。まろやかな酸味が野菜の味を引き立て優しい味のドレッシングです。
「おうちでもキャンティーナの味を届けたい」と、ほか定番人気メニューの「スペアリブ」や「パスタソース」、「リゾット」などもネット通販を企画中。詳しくは、「Ｙ‘ｚダイニング」の通販サイトでご確認を。
取材 2020年10月 成田知栄子
㈱ワイズダイニング(キャンティーナ／だるま／ENOTHICA）
埼玉県所沢市日吉町8-2 プロペ所沢ビル２ 410
【TEL】04-2968-6206
【FAX】04-2968-6209
