所沢の伝統の味「深井醤油」
喜ばれるギフトセット

所沢の伝統の味「深井醤油」
喜ばれるギフトセット

所沢の老舗会社の1つ「深井醤油」。郷土食の調味料として創業 160 年以上の味を守り現代に伝えています。「醤油」、「だし醤油」、「たまり漬」などを商品のラインナップが豊富で、料理の腕があがる便利な「だし醤油」やお酒のおともに人気の「たまり漬」などは、日常に使われるほか、ギフト商品としても人気があります。

2020年9月取材


▲新商品「焼きそば醤油」を紹介する深井醤油(株) 取締役 深井隆正さん

 

 

所沢の食文化の歴史を作った調味料
地元食材とのコラボ商品開発に挑戦

〝所沢の伝統の味〟を挙げるなら、「深井醤油」がその1つ。

「深井醤油」は、安政3年(1856年)創業の老舗店で、所沢の郷土食の「うどん」や「焼きだんご」と共に所沢の食文化の歴史を刻んできたといっても過言ではありません。うどんも焼きだんごも、醤油という調味料が欠かせない日本の伝統食。

特に「所沢焼きだんご」は、明治 27 年(1894 年)に「焼きだんご組合」によって、品質統一のために厳格な「8つの申し合わせ事項」が定められ、その中の1つに「醤油は所沢産のヤマホに限る」という申し合わせがあったそうです。この「ヤマホ」というのは、深井醤油の屋号のこと。この歴史のエピソードからも、深井醤油が、〝所沢の味〟として愛され、守られてきたことがわかります。

 

 

▲2020 年 4 月にリニューアルした本店

 

所沢の食文化と共に歩んだ深井醤油は、伝統の味を守るだけでなく、2017 年には地元の製麺会社とタッグを組み、「ところざわ醤油焼きそば」を開発。さまざまな地元企業や地元食材とのコラボ商品の開発と普及にも挑戦しています。2020 年 4 月には、本店がリニューアルオープンしました。


便利な通販!自宅用にも贈り物にも
人気は、味比べも楽しめるセット

▲贈答品に人気の「だし醤油・醤油セット」

 

深井醤油の商品のラインナップは、「醤油」「だし醤油」「たまり漬け」「炊き込みご飯の素」など種類豊富ですが、ほぼすべてが通販で購入できます。

季節のご挨拶などの贈答品なら、「だし醤油・醤油セット」がお薦めです。このセットの中には、出汁をとらなくても、これ 1 本で料理がおいしく仕上がる〝だし醤油〟の「こんぶだし」「かつおだし」「いりこだし」の 3 種類が入り、さらに、まろやかな風味と深みが特徴の「丸大豆醤油」とコクのある風味豊かな「蔵出し醤油」も入っています。

サイズも 1 本 150ml の小瓶セットと 1 本 350ml の中瓶セットがあり、「味比べができる楽しさから」と贈答品用にも自宅用としてもよく売れているそうです。

通信販売では、定番の詰め合わせセット以外にも、好きな商品の詰め合わせも可能。また、のしを付けるなどの要望も備考欄に記載すれば対応してくれます。電話やFAXでも注文ができるのも嬉しいサービスです。

 

家庭用ご購入

ギフト用ご購入

取材:2020 年 9 月 成田知栄子

 

 

 

【本店】
埼玉県所沢市有楽町 7-5
TEL:04-2924-2015

【所沢駅前西武デパート店】
所沢市日吉 12-1 西武百貨店
TEL:04-2922-5550

頂いた応援メッセージ

  1. だししょうゆの味比べをしてみたいと思います。情報をありがとうございました。

もしよければ応援メッセージを頂けませんか?

店舗情報

深井醤油

  • 本店:埼玉県所沢市有楽町7-5
  • TEL:04-2924-2015
  • 西武所沢S.C.店 所沢市日吉12-1 西武百貨店 1F
  • 0120-46-2015
  • 0120-28-9517

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