新所沢グルメ「オムリゾーニ」で話題！お洒落なイタリアン「ロゼ」の地産地消＆SDGsを味わおう！
新所沢グルメ「オムリゾーニ」を生んだお洒落なイタリアン「ロゼ」。地産地消＆SDGsを味わおう！
所沢に来たら絶対味わってほしい「オムリゾーニ」。クリーミーな味わいと食感が「何度でも食べたくなる」ご当地メニューです。とこモールでは、新所沢のイタリアン「ダイニングレストランRo-se（ロゼ）」を取材しました。贅沢な気分にさせてくれるデリバリーメニューもロゼならではのサービス！お得な限定メニューも見逃せません！
取材2022年1月成田知栄子
※Ro-seのメニューをデリバリーでも楽しめます！
Ro-seのデリバリー
「オムリゾーニ」って何？
新所沢ご当地グルメ「オムリゾーニ」とは、お米の形をした「リゾーニ」と呼ばれるショートパスタを使用した料理で、お米を使用したリゾットとは異なり、パスタのツルっとした食感が特徴です。そして、パスタソースは、埼玉県産の武州和牛を８時間かけて煮込んだボロネーゼ、濃厚な味わいのソースにトロ―りとした卵がアクセント。その卵は、とこモールでもお薦めしている農林水産大臣賞受賞の「ハッピー卵」（川端産業）を使用していて、地元の食材を主役にしているご当地グルメなのです。
「ダイニングレストラン・ロゼ」のオリジナルメニュー
オーナーシェフ秦野浩司さん
噂の新所沢グルメ「オムリゾーニ」は、新所沢のお洒落なイタリアンで知られる「ダイニングレストランRo-se（ロゼ）」で食べることができます。そのオーナーシェフは、秦野浩司さん。
秦野さんは生まれも育ちも所沢。音楽学校を卒業した後、地元の西武調理師学校で学び、料理でテレビ撮影やＣＭ撮影の制作に携わり、2010年に新所沢に「ダイニングレストラン・ロゼ」をオープンさせました。
ロゼは、料理の盛り付けの美しさに加え、白と黒とロゼを基調色とした大人の雰囲気の食事空間が女性客の心をつかみ、口コミで女子会でも注目のレストランとして知られるようになりました。そして、芸能人や著名人もお忍びで来店することが多く、デートや接待にもぴったりのイタリアンとして、グルメや旅行誌にもたびたび登場しています。
おしゃれなだけじゃない！
「コンセプトは、地産地消とSDGs」
秦野浩司さんが、一番大切にしていることは「人とのつながり」と話します。
地産地消の推進を図る「ところ産食プロジェクト」にも参加し、メニューづくりに生かされています。その１つの例が冒頭でご紹介した武州和牛とハッピー卵をコラボさせた「オムリゾーニ」。
「メニューづくりのコンセプトは、地産地消とSDGs。所沢産や埼玉産の食材をメインに、魚介類は、持続可能な漁業や責任ある養殖で生産された『サステナブル・シーフード』をできるだけ利用したメニュー開発をしています」と秦野さん。
料理だけではありません。ロゼではソフトドリンクで提供されるストローも紙ストロー。できるところはすべてSDG’ｓの考えを徹底的に生かした店づくりになっています。
秦野さんは「そうなんです。うちで食事すること自体がSDGsだとよくお客様からも喜ばれています。企業にとって都合のよいSDGsにならないように、これまで以上にお客様にとって心地よいサービスを提供できるよう工夫しています」と話します。
種類豊富で多彩なイタリアンメニュー
おうちでもお洒落なRo-seをお届け！
食材１つ１つにこだわったRo-seのメニューは種類豊富で多彩。女性に一番人気は、和食の懐石料理のような上品さと洗練されたランチコース。「コスパが良い！」と好評です。
Ro-seのメニューは自宅でもデリバリーで楽しめます。
店内メニューの80％は、デリバリーでもオーダーできるそうです。
また、人気のコース料理を１つのプレートにした豪華な「Roseお料理セット」は、お誕生日や卒業祝い、来客などのおもてなしデリバリーとして重宝されています。
ちょっと外食は…と戸惑いの方に、お薦めです！
UberEats限定メニューも見逃せない！
毎日10食限定ですが、UberEats限定でオーダーできるメニューも季節替わりで登場。是非、チェックしてみてください。
取材：2022年1月成田知栄子
