オーガニックファーム所沢農人 注文増！多品目「旬野菜セット」
オーガニックファーム所沢農人
注文増！多品目「旬野菜セット」
コロナ禍で〝おうち食〟のニーズが高まり、家庭の食材にもおいしさと安心安全のクオリティが求められるようになっています。その中でクチコミで広まり、注目されているのが「オーガニックファーム所沢農人」の食卓を彩る種類豊富な有機野菜です。
2020年11月取材
野菜が本来もつ〝おいしさ〟をご存知でしょうか？
2021年3月で3周年を迎えるオーガニックファーム所沢農人（ところざわのうと）は、自然環境や生き物の力と自然のメカニズムを利用し、化学合成肥料や農薬を一切使用せずにオーガニック栽培で野菜作りをしている農家です。
農場を営むのは川瀬悟さん。栽培している野菜は、年間150品目以上で、各地のマルシェでの対面販売と一般家庭向けに10品目程度の旬野菜が入った「旬の野菜詰め合わせセット」をネット通販しています。また、新型コロナの影響があり、近隣の人たちからの要望も増え、配達ではなく直接来場しての販売にも対応をはじめたそうです（詳細はメールでお問い合わせください）。
所沢農人の野菜を口にしたお客さんから、「子どもが野菜を食べるようになった」「おいしいのでたくさん食べられる」などの多くの声が川瀬さんのもとに届いています。その野菜の評判はクチコミで広がり、「旬の野菜詰合せセット」を定期購入するお客さんは、前年比で1.5倍増。
「おいしくて安心な野菜を、年間を通じて途切れず提供したい」と家庭の食卓に並んだ時の彩りも考えながら年間の生産スケジュールを立てています。
大手企業を退職し〝好きなこと〟に挑戦！
〝知識〟を生かして自然と向き合い〝技術〟を磨く
川瀬さんが農業を始める前は、建築材料・住宅設備機器業界の最大手といわれる会社で物流部門を担当していました。東日本大震災と熊本地震の大規模災害時の対応や輸送品質向上などに従事したのち、オーガニック農業の道に転身。
「就職する時は、大きな組織の中で社会を見て、その一員として社会を機能させる仕事をすることが目標でしたが、2回の大規模災害時の物流対応の経験を経て、自分の中で色々と考えることがあったんですね。それで、じゃあ今度は、自分の好きなことにチャレンジしてみようと思ったんです」と川瀬さん。
〝好きなこと〟。それは、川瀬さんの経歴を知れば合点がいきます。
川瀬さんは、大学院まで進み生態学を専攻しました。子どものころから両親が趣味で家庭菜園をしていたこともあり、野菜作りは日常でした。そして学生の時代も会社勤めしている時も夏休みなどの長期休暇を利用して、長野、千葉など各地の農家をまわり農作業体験をさせてもらっていたほど、農業が好きだったそうです。
野菜嫌いな人も虜になりそう！
ニンジンまるごとすり潰しジュース
オーガニックファーム所沢農人の通販で人気なのは、多品目の野菜を詰合せた野菜セット。
そして、ギフトとしても人気があるのは、所沢ブランド特産品に認定されている「にんじんジュース」。真冬に収穫した旬のニンジンをまるごと丸ごとすり潰し、濃くて甘くて旨味をしっかりと表現したジュースは、飲んだ瞬間、「今、体が喜ぶことしたな～」なんていう満足感と幸せ感に包まれます。
種類は3種類。オレンジ色のニンジンから作られたジュースと、黄色のニンジンから作られたジュース、そしてりんご果汁を30％プラスしたジュース。いずれも、砂糖不使用、濃縮還元していないストレートジュースで、調味に梅エキス、変色防止にレモン果汁を使用。完全に自然の原料だけで作られています。
自宅用はもちろん、健康を気遣うあの人への贈り物にも喜ばれそうです。
詳細はホームページで。
取材：2020年11月 成田知栄子
【オーガニックファーム所沢農人】
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ホームページ https://tokorozawanote.net/
ショッピングサイト https://tokorozawanote.shop-pro.jp/
