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当店のそば粉は、地下室で低温管理された玄そばを、石臼挽き自家製粉しています。

玄そばは、北海道、茨城県産の玄そばをブレンドして、一年間おいしく食べられるように製粉しております。

いつも新鮮なそば粉を使用する為に、前日に皮をむき、粉を挽きます。

そのため、午後5時までの営業となります。当店のもりそばをぜひご賞味ください。

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