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日本最古の百科事典ともいわれる『和名類聚抄』に現在の蕎麦のことを 「久呂無木」と記されているところから引用し店名にさせて頂きました。...

当店のそば粉は、地下室で低温管理された玄そばを、石臼挽き自家製粉しています。 玄そばは、北海道、茨城県産の玄そばをブレンドして、一年間おいしく食べられるように製...

プロが焼く鉄板焼きお好み焼きをどうぞ！ 所沢のお好み焼きといえば「秀」と言っても過言ではありません。 プロが焼き上げるお好み焼きは、家庭や他店では味わうことが出...

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私達はお客様の喜ぶ姿を想像して、お料理を作っております。 毎日届く新鮮な食材と真剣に向き合い、どうしたら素材を生かした、美味しい料理になるかを常に考えて調理をし...

「喧騒の中にある大人の隠れ家」をテーマに木の温もりと大家石を使った落ち着きのある店内。 厨房中央には毎日入荷する様々な鮮魚が飾られ、新鮮な魚介類はお客様のお好み...

日本料理は日本の伝統や習慣から生まれてくるもの。 旬の素材の持ち味を生かす本格懐石は日本料理の華です。 新しい生活習慣で暮らす若い方々にも喜ばれる手頃な値段の料...

一品一品心を込め、作り手の「心」を隠し味とした料理をお出ししています。 また、旬の食材をふんだんに使う事で四季の彩と味わいを楽しんで頂けるように心が けています...

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