所沢の【自家製手もみ麺鈴ノ木】監修チルド麺にニラを入れてみたぜよ



所沢市狭山ヶ丘にあるラーメンの名店「自家製手もみ麺鈴ノ木」さん監修のチルド麺が、埼玉を代表するスーパーマーケットヤオコーで限定販売されています。麺料理は具沢山で食べるのが好きな所沢なびライターのつくレポでお届けします。

2022年2月カケミヅ

 
以前も申しましたように、私が生まれ育った高知県はお素麺でさえ具沢山でいただく習慣があります。

▲高知県の皿鉢(さわち)料理は大皿にでこ盛りするバイキングスタイル。お素麺も「素」ではいさせません。(画像提供:高知県 じゅんろうさん)
 
麺料理にはいろいろな具材を入れてしまいがちなワタクシ。
今回は所沢なびで先日紹介した自家製手もみ麺鈴ノ木さん監修のチルド麺を作ってみます。
 

(※関連過去記事はこちら▶︎「ラーメンの名店「自家製手もみ麺 鈴ノ木」の店主が語ったチルド麺への思い。そこには、埼玉のアノご当地グルメと埼玉を代表するスーパーマーケットの知られざる関係が明らかに。」https://tokorozawanavi.com/news-nagatani20220215/

 
自家製手もみ麺鈴ノ木さん監修のチルド麺は、一部の店舗を除くヤオコーでの限定販売とのこと。最寄りの店舗に行ってみました。

▲ありました!自家製手もみ麺鈴ノ木さん監修の醤油ラーメン
 
こちらの商品はゆでる前の以下のひと手間が特徴です。
 

①麺を常温に戻します。(時間の目安は15〜30分。)
②袋に少し切り込みを入れて、麺を握るようにもみます。

 
さて本日の具材はですね…。マストアイテムは「ニラ」!
 
JA高知県のHPによりますと、ニラの高知県の出荷割合は全国のおよそ4分の1。生産量、出荷量ともに全国1位。高知県人はニラをガシガシ食べる習慣があります。名物に「ニラ塩焼きそば」なんていうものもあるくらいなんですよ。料理に入れる割合は他県より多いかもしれません。
 
我が家ではラーメンにニラを入れてニラー麺と呼んで楽しんでおります。
 

▲本日は島屋豆腐店さんで買った京がんも、チャーシュー、ニラ、スナップエンドウ、青ネギと最後にコーンも入れてみました😋
 
肝心の麺がちょっと見えづらくなってしまいましたが(汗)ちら見えでもおいしさが伝わる本格麺!おうちで楽しまれてはいかがでしょうか?


【店主:鈴木一成さんのプロフィール】
1983年埼玉県幸手市で生まれる
28歳で飲食店の道に進み
合計7年の間に東京の有名店数店で勤務しラーメン作りを学ぶ

35歳の年、2018年10月
所沢市狭山ケ丘にて
「自家製手もみ麺 鈴ノ木」を開業

現在に至る。

《受賞歴》
食べログ
【百名店】2019EAST
【百名店】2020EAST
【百名店】2021EAST

2019-2020業界最高権威【TRYラーメン大賞】
新人賞汁なし部門1位 
2019-2020 業界最高権威【TRYラーメン大賞】
新人賞しょうゆ部門6位 
2021-2022業界最高権威【TRYラーメン大賞】
名店汁なし部門 8位

ラーメンWalker2021
総合第1位
ラーメンWalker2022
総合第2位

商品の販売について
ヤオコー限定販売
※一部お取扱いの無い店舗がございますこと、ご了承くださいませ。
醤油ラーメン
販売価格:398円(税込429.84円)
※小数点第2位までの表記は複数買いした場合金額がかわるためです。

島屋豆腐店

【所在地】埼玉県入間市下藤沢3-9-3
【電話•FAX】0429-62-5037
【定休日】日曜日
【営業時間】9時30分~19時

関連過去記事

●「ラーメンの名店「自家製手もみ麺 鈴ノ木」の店主が語ったチルド麺への思い。そこには、埼玉のアノご当地グルメと埼玉を代表するスーパーマーケットの知られざる関係が明らかに。」▶︎https://tokorozawanavi.com/news-nagatani20220215/

●「【入間市】島屋豆腐店の「濃厚豆乳入ざる豆腐」食べてみた?〜甘くないスイーツを食べたいというわがままな欲求も満たされるかも〜」▶︎https://tokorozawanavi.com/sreport-kakemidu20211227/

●「あれ、買い置きしてなかったの?メディアで取り上げられ入手困難⁉︎「ところざわ焼きそば醤油」」
▶︎https://tokorozawanavi.com/news-kakemidu20210908/



記事の執筆者プロフィール

カケミヅ KakemiduPRO
高知で生まれ育って2018年に埼玉に引っ越してきました。所沢なびライターとしてふるさとの文化についてご紹介できるようになれればと思っています。趣味はiPadでイラストを描くことです。

応援メッセージ大募集!

※採用されたメッセージを掲載いたします。
※ご質問やご要望などは「お問合せフォーム」からお願いします。
お問い合わせフォームにお寄せいただいたご質問は、1週間以内にご返信させていただきます。


この記事を気に入って頂けましたか?
所沢なびをフォローすると最新情報をお届けできます。