うずら専門店「うずら屋」 縁起がよく、濃厚でクリーミー！
うずら専門店「うずら屋」
縁起がよく、濃厚でクリーミー！
テレビなどでもよく紹介されるほど、全国的にも珍しい、「うずら」の専門店が所沢にあります。その名も「うずら屋」。日本で初めて輸入して飼育に成功したフランスうずらの卵を使ったデザートやうずら肉など、種類豊富にうずら商品を開発している会社です。
2020年9月取材
日本初！フランスうずらの最上級品種を輸入
ポリシーは「Small Egg ,Big Smile！」
全国でも珍しい「究極のうずら」が食べられるうずら専門店「うずら屋」が、所沢市にあります。
運営しているのは、うずらの生産・加工・販売・飲食店まで行う「株式会社モトキ」で、店内には、うずらグルメが楽しめる「カフェスペース」と「モトキ」のオリジナル商品の「直販スペース」があります。
「モトキ」は、フランスうずらの最上級品種「シャントゥ・カィユ」を日本で初めて輸入し、飼育に成功した会社としても知られ、人気星付きレストランでも御用達のうずら卵とうずら肉を取り扱っています。
この「シャントゥ・カィユ」が産んだ卵は「エル・フランス」と名付けられ、日本うずらより1.5～2倍ほど大きく、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
またより良質な卵を産むよう、研究を重ね、飼料にはワインの搾り粕、飲み水はミネラル化した水を与え、モーツアルトを聴かせてストレスの少ない環境で飼育しているそうです。
「うずら屋」は、「栄養価の高いうずらで世の中の人を健康にして、笑顔を増やしていきたい」との想いを込めて、うずらを使った商品を約20種類ほど取り扱っています。
全国から注文殺到！
3層の味「極上フランスうずらのまったり濃厚大人プディング」
「うずら屋」が誕生したのは2008年で、開店当初からのベストセラーは、「極上フランスうずらのまったり濃厚大人プディング」。
フランスうずらの卵「エル・フランス」を使用した商品で、「極上うずら」と評される所以を体感できる逸品です。甘さ控えめで、子どもから高齢者まで愛される優しく、ほっこり気分になれる味。プディングは、上層から、ミルクの層、卵の層、カラメルの層と3層あり、スプーンで掘り進めながら、味の変化も楽しめます。
この「極上フランスうずらのまったり濃厚大人プディング」は、通販でも購入することができます。
うずらは、鳴き声が「ご吉兆（ゴキッチョー）」と聞こえ、昔から縁起良い鳥といわれていることから、うずら商品は「縁起が良い贈り物」としてプレゼントにも最適。店内販売の商品のほとんどが通販で入手できます。
取材 2020年9月 成田知栄子
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うずら専門ショップ「うずら屋」
株式会社 モトキ
〒359-1143 本社：埼玉県所沢市宮本町2-5-8
TEL：04-2922-2696 FAX：04-2922-2360
https://uzuraya.shop-pro.jp/
うずら屋通販・ギフト：https://uzuraya.shop/
